美味橙香蛋糕卷

用料  

美味橙香蛋糕卷的做法  

1. 将橙子洗净，切薄片。

2. 将蛋黄蛋白分离到两个无油无水的盆里。

3. 锅中加入两勺糖，把切好的橙子片放进去，加水没过橙子片煮三分钟，捞出橙子片控干水份，糖水放凉备用。

4. 取60克糖水倒入蛋黄中搅拌均匀，再倒入玉米油继续搅拌均匀，然后加入盐筛入低筋面粉。搅拌至光滑无颗粒。

5. 蛋清分三次加入白糖（1鱼眼泡2泡沫细腻3有明显纹路）提起打蛋器呈大弯钩状态。然后取三分之一加入蛋黄糊中，Z字手法切拌均匀，再把蛋黄糊倒回到蛋白盆中，同样的手法切拌均匀。

6. 控干水份的橙子片铺到烤盘底部然后倒入面糊，震出大气泡送进170度预热好的烤箱，20分钟即可。

7. 完美亮相😜美味橙香蛋糕卷出炉啦。

8. 造起来吧🤗🤗唯有爱与美食不可辜负👻