瑟米蛋糕 Semii
来源:美味食谱馆 2.37W
方子来自《水果蛋糕的美味秘诀》
选用了不同种类的巧克力来搭配覆盆子,大人感的味觉体验~
【【【以下材料分量可制作长12、5cm,宽10cm的长方形蛋糕一个】】】
用料
巧克力裘康地杏仁蛋糕 | |
全蛋液 | 35g |
糖粉 | 25g |
大杏仁粉 | 25g |
蛋白 | 50g |
细砂糖 | 30g |
低筋面粉 | 15g |
可可粉 | 10g |
覆盆子果酱 | |
冷冻覆盆子 | 40g |
细砂糖 | 15g |
巧克力淋酱 | |
甜巧克力(可可含量55%) | 60g |
淡奶油 | 60g |
鸡尾酒 | |
覆盆子香甜酒 | 20g |
冷水 | 20g |
巧克力香缇鲜奶油 | |
牛奶巧克力 | 45g |
红茶粉 | 1小匙(5ML) |
淡奶油 | 30g |
巧克力淋面 | |
牛奶 | 45g |
细砂糖 | 30g |
可可粉 | 10g |
吉利丁粉 | 1g |
冷水 | 5g |
装饰 | |
覆盆子 | 适量 |
巧克力装饰、可食用金箔喷雾 | 各适量 |
瑟米蛋糕 Semii的做法
制作巧克力裘康地杏仁蛋糕
1、制作巧克力淋酱
制作覆盆子果酱
制作巧克力香缇鲜奶油
制作巧克力淋面
组合和完成