完全不回缩的纸杯蛋糕

真的一点都不回缩哦！太满意了！

用料  

完全不回缩的纸杯蛋糕的做法  

1. 按照戚风一般常规操作。
   

2. 倒进杯子，5个鸡蛋的可以倒15个杯子。如果6鸡蛋，倒18杯。
   温度：上160，下150，中下层，烤50分钟。
   或者上160下150烤30分钟，上下150烤20分钟（就会嫩一点）
   两种办法一样不会塌
   本人试过中筋和低筋效果都一样不塌，纸杯蛋糕不塌的关键在于蛋白的打发，必须打得干性发泡，蛋白盆子反过来不掉落，打蛋头有尖。

3. 内心熟透，表皮恰到好处，底部不焦，也没有湿溻溻，不用倒扣也不回缩，烤完直接拿出来。放凉了就可以吃了。
   非常好吃，满意。

4. 再来一张。

5. mua～证件照😉

6. 5蛋16个。