零失败网红冰乳酪蛋糕

用料  

零失败网红冰乳酪蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪隔水融化，倒入牛奶和玉米油搅拌均匀

2. 手动搅拌器就可以，搅拌至发白乳化

3. 在刚才混合好的液体中晒乳低筋面粉搅拌至无干粉，用Z字形搅拌

4. 在面糊中加入鸡蛋

5. 开始打发蛋白，有大气泡时加入第一次糖，提前打蛋器蛋白不会滴落加入第二次糖，继续打发至细腻加入最后一次，蛋白纹路清晰有小尖角就可以了，打发时可以滴几滴柠檬汁

6. 讲三分之一蛋白混合至面糊中J字型翻拌均匀后倒回蛋白中继续翻拌，记住要轻，不要画圈不然你会哭

7. 做好的蛋糕糊装入模具，震出大气泡，送入提前预热到烤箱。烤箱150度烤30到40分钟

8. 烘烤好之后轻震几下倒扣晾凉，一定要凉透再脱模

9. 开始制作馅料，奶油奶酪加奶油奶油、糖粉镉水小火融化，打蛋器稍微打发至有一点点粘稠

10. 蛋糕切成四块，每块中间切两刀记住不要切断，然后将馅料涂抹进去最后粘上奶粉。送入冰箱冷藏一晚即可

11. 第二天就能吃到美味的冰乳酪蛋糕啦

小贴士

我的是减糖版，因为不太喜欢太甜。想甜的可以增加哦