美味糯米蛋糕
来源:美味食谱馆 1.44W
外面买的糯米蛋糕28一盒,回来自己尝试做做看吧
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 57克 |
糯米粉 | 160克 |
玉米油 | 67克 |
泡打粉 | 6克 |
美味糯米蛋糕的做法
把鸡蛋➕糖打发,发到颜色发白,滴下纹路不消失为止,大概要20分钟,我的鸡蛋是冰箱拿出来的,比较难打发。你们选择常温的。加点柠檬可以去腥。
把牛奶和油混合,徒手混合好,备用
牛奶和油混合好后,把糯米粉,泡发粉,牛奶一起加入到打好的鸡蛋里,继续打发,大概要5分钟。
这是我自己加的一步,用过滤筛再把全部混合好的原料过滤一遍,可以过滤掉打不散的蛋清,糯米粉等,蛋糕的口感更绵软。
烤盘周围涂上加热后液体的黄油,烤盘先冰箱冷冻2分钟。这样等下好脱模。把原料倒进容器,7分满。烤箱180度,30分钟。
成品!冷了表面有点塌,不过自己吃的也没事。
多余的原料,我倒在磨具里,又做了一些猫爪蛋糕,孩子平时的小点心。
小贴士
觉的甜的糖可以再少一点。