怎样做出好吃又好看的蛋挞?
来源:美味食谱馆 1.23W
蛋挞是一款做法非常简单的点心。他不需要复杂的烘焙工具,更不需要高超的烘焙技艺。所以哪怕你只是烘焙菜鸟,也可以很轻松的搞定它。
用料
淡奶油 | 160克 |
牛奶 | 144克 |
糖粉 | 48克 |
吉士粉 | 16克 |
炼乳 | 16克 |
蛋黄,七哥大号蛋挞皮 | 5个/16个 |
以上是16个大蛋挞的材料 | |
烤盘的位置:烤箱中层。烤制的温度:200度。烘烤的时间:30分钟。注意蛋挞皮一定要提前解冻,然后再烤。 | |
淡奶油250毫升 | |
牛奶250毫升 | |
玉米淀粉26克 | |
糖粉75克 | |
炼乳25克 | |
蛋黄8个 | |
大号蛋挞皮30个(七哥) | |
为了一次性把一盒250毫升的淡奶油和一盒250毫升的牛奶用完,另外添加了一个配方。 |
怎样做出好吃又好看的蛋挞?的做法
准备好所有的材料。
把淡奶油,牛奶,糖粉和炼乳全部混合,然后加热到微开,关火冷却。
把蛋黄搅拌均匀,然后加入冷却的混合液中。
再加入吉士粉,混合均匀。(吉士粉最好过筛)
把所有的液体过筛。(第一次)
然后过筛第二次
把过筛后的液体倒入蛋挞皮内。
把烤箱开至200度预热5分钟。然后把烤盘放入烤箱中层,200度30分钟即可。
这就是成品,漂亮吧?
小贴士
在最后几分钟的时候一定要注意观察烤箱,不然一不小心就烤糊了。蛋挞液稍微有一点上色了,就可以出炉了。
注意蛋挞液一定要过筛二次,不然就会有很多气泡。