简单快速正宗的提拉米苏做法（无需淡奶油）

看遍了各种提拉米苏的做法
有的复杂材料很多
有的不加酒非常简单

最后还是根据抖音的：@白小焙这位小姐姐的方子
调整出自己的做法
应该是用料耗时都最简单的啦哈哈哈

这个方子可用250g的马斯卡彭 半包的手指饼干

用料  

简单快速正宗的提拉米苏做法（无需淡奶油）的做法  

1. 先把所有材料准备好～

2. 蛋黄蛋白分开 蛋黄加入15g的细砂糖搅拌均匀 （ps.如果没有无菌蛋的友友们可以像我一样 隔水加热杀菌也能很好的融化细砂糖 因为怕腥味所以我也滴了几滴柠檬汁）

3. 搅拌好的蛋黄液加入马斯卡彭 搅拌均匀至顺滑无颗粒 之后加入3g朗姆酒

4. 蛋白分三次加入细砂糖 打发至湿性发泡即可

5. 将蛋白分两次拌入马斯卡彭糊 搅拌均匀备用

6. 这一步忘记拍图啦
   我用的是袋装30ml的浓缩咖啡液 兑了40ml左右的水 然后加入20g的朗姆酒 这样咖啡液就调好啦（咖啡跟酒的份量可根据个人口味酌情减免）

7. 然后就开始组装啦
   1.先最底层铺一层马斯卡彭糊
   2.然后手指饼干背部蘸取咖啡液铺上
   3.重复操作两次
   4.最后铺上剩余的马斯卡彭糊即可

8. 最后放入冰箱冷藏8-12h就可以吃啦
   （基本上我都是前一晚做 第二天睡醒就可以吃啦）

小贴士

1.吃之前筛上可可粉就可以啦
2.手指饼干不建议蘸太多的咖啡液哈 不然最后很容易造成过湿的口感