浓香黑芝麻戚风

讲真，吃了那么多戚风，竟然莫名觉得黑芝麻味的是最香的，焙熟的黑芝麻加到蛋糕里，那个浓香啊~比做成面包还要好吃，继续延续我的清淡戚风style~敞开吃，不用担心会变成胖砸~

用料  

浓香黑芝麻戚风的做法  

1. 蛋黄+牛奶+低粉用刮刀拌匀至均匀无颗粒。（过筛一遍当然最好，我都是过筛的）

2. 加入35克熟黑芝麻碎拌匀。

3. 蛋清打发至有直立小尖角。

4. 将1/3的蛋清舀进蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中翻拌均匀。

5. 翻拌好的状态，应该是非常细腻有光泽的。

6. 倒入17cm中空模，端起来在台面上用力震几下。

7. 放入预热好的烤箱中下层，上下火170度35分钟。

小贴士

鸡蛋比较小的，建议用4个蛋黄+5个蛋清