烘焙 宝宝蒸蛋糕(相当完美)+华夫饼(干) 来源:美味食谱馆 1.71W 少糖、无油、不上火!宝贝爱吃~减肥人群也超适合💖此配方分了部分做了华夫饼,更适合称为饼干吧,挺香~不蓬松 用料 鸡蛋 3小只 低筋粉 60 细砂糖 10 泡打粉 1 奶粉 10 宝宝蒸蛋糕(相当完美)+华夫饼(干)的做法 ①蛋黄蛋白分离②蛋黄+3g糖搅匀③蛋白+7g糖打发至可以拉出弯钩④混合打发好的蛋白和蛋黄⑤加入蛋糕粉、奶粉、泡打粉拌匀⑥倒入模具,盖一个盘子,大火蒸30分钟⑦关火焖5分钟,取出后倒扣蛋糕,防止回缩起来) 成品(用了四寸模具) 分了一点做了华夫、当下午茶小点还不错~有待改进~ 蛋糕 华夫 宝宝