超级简单的三文鱼松(面包机)
来源:美味食谱馆 3.1W
关注下厨房好几年了,觉得自己的拍照技术不好,一直都只是做一个看客,收藏了很多菜谱,每次做的时候我都会根据自家的情况做一些调整,可下次再看就忘记了,所以我决定创建一个自己的菜谱,方便查询,大家需要也可以拿走不谢。
三文鱼富含不饱和脂肪酸,虾青素,维生素D,非常适合孩子和脑力工作者食用哦!
用料
三文鱼 | 一块(375克) |
柠檬 | 1个 |
大葱 | 一根 |
料酒 | 一勺 |
生姜 | 一小块 |
橄榄油 | 10克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 10克 |
海苔 | 6克 |
熟白芝麻 | 10克 |
超级简单的三文鱼松(面包机)的做法
三文鱼一块,放在冰箱冷藏室一晚解冻。
把三文鱼去皮后切成条状,一定要去掉皮,不然很腥,还粘锅,放上柠檬片和葱丝,码放半小时。
锅内烧水,水开后放入料酒、葱丝、姜片,三文鱼肉,煮5到8分钟至鱼肉熟透,捞出沥干水份。
检查鱼肉中是否有没有剔除干净的刺,把鱼肉拆成小块,可以手捏,瓶子压,我直接用擀面杖给捣碎的,放入面包机,加入10克橄榄油,开启肉松程序。
一个小时后,肉松程序结束,鱼松已经变得很蓬松了,但是还很湿,这时候加入1.5克盐,5克糖,10克生抽,第二次开启肉松程序。
第二个肉松程序结束前两分钟放入海苔和炒熟的白芝麻,如果忘记了也没关系,程序结束后放入海苔和白芝麻后再开启一次程序,两分钟后关闭就好。我不会告诉你们我就是这么干的。
成品图。炒好后鱼松刚好200克,满满的一瓶。请忽略这不满的瓶子,早餐已经被我儿子吃掉了好多,吐司上放了厚厚的一层,好吃。