腹黑小王子（中种北海道面包）
来源：美味食谱馆 3.35W
是中种北海道面包的花样版～从外面看是普通的白色北海道面包，但是里面是纯纯的可可口味！苦苦的甜甜的，包裹好多黑加仑干和核桃仁儿～补充脑力get!，风味独特，好吃好玩～～～好像腹黑的小王子，嫩嫩的外表下面有颗可可味道的心❤️～
用料
| 高粉（中种） | 250g |
| 淡奶油（中种） | 70g |
| 纯牛奶（中种） | 80g |
| 全蛋（中种） | 37g |
| 速发酵母（中种） | 1g（按季节调量，冬季需适当增加） |
| 白砂糖（中种） | 30g |
| 玉米油（主面团） | 8g |
| 全脂奶粉（主面团） | 15g |
| 白砂糖（主面团） | 20g |
| 盐（主面团） | 3g |
| 速发酵母（主面团） | 1g（按季节调量，冬季需2g） |
| 纯可可粉（黑色内芯面团） | 5g |
| 核桃仁儿，黑加仑干 | 一大把～～～ |
腹黑小王子（中种北海道面包）的做法
把中种配料混合均匀，30℃左右发酵，夏天可室温发酵至2倍大。（大约需要1.5小时）
将发酵好的中种面团揉至完全阶段。
将主面团材料混合均匀，倒入中种面团揉至完全阶段。
揉好的面团1比2的比例分成大小两份，将可可粉混入大面团揉至颜色均匀。
大小两份面团在湿润环境下松弛20分钟。（不可省略）
取出大份面团，添加少量手粉擀成鸭舌状，卷起，再次擀开，将核桃仁儿和黑加仑干洒在面团上，卷起。
把小份面团擀成中间厚四周薄的长方形，把大份面团整个包裹起来，收口向下。
面团放进吐司模具湿润环境发酵至9分满（30℃发酵需3-4小时，时间长点好吃，但注意不要发过。）
不需加盖，烤箱预热，中下位，上火180℃,下火160℃烤35-38分钟出炉脱模侧扣。
烤制时看到上色满意可以加盖锡纸，防止过度上色，要不就变成非洲王子了…
小贴士
1.这个方子是从王光光光光的北海道面包改版过来的，风味更加独特，好吃好玩。
2.酵母粉需要根据季节和环境温度适当调节，上面是夏季的量。
3.小份面团擀面时要擀成中厚外薄的方形，这样发酵和烤制的时候才不会露馅儿～
4.面包取出有余温时加盖保鲜膜可以更加柔软。
5.这个新品是我自己一时兴起做出来的，名字是不是起的很逗～哈哈
