植物油版【椰蓉花面包】
来源:美味食谱馆 2.45W
就喜欢方便省事的美食,做一款用植物油的面包,而且油是同其它辅料一起加入揉面的,做了好多次了,感觉也不错,最主要的是省事,因为不像吐司要求那么高,做出来的成品也很好吃,所以记下来分享一下。
用料
高筋面粉 | 300克 |
全蛋液 | 30克 |
食用油 | 15克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 165克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
馅料 : | |
椰蓉 | 40克 |
黄油 | 15克 |
糖 | 25克 |
蛋液 | 30克 |
植物油版【椰蓉花面包】的做法
备好材料
把所有食材放入厨师机里,油也一起加里,牛奶或水预留一点,找干湿度,先一挡5至6分钟,二档5至6分钟,三档8至10分钟
揉出膜
完成
放入盆中盖上保鲜膜一次发酵,
发酵的时间,拌椰蓉馅,糖忘拍照了,
把椰蓉馅料所有食材放人碗中
戴上手套抓拌均匀
拌好盖上保鲜膜备用
这时,面团也发酵好了,戳洞不回缩,发酵时间试室温冷暖而定
排气,擀成长方形面片
把椰蓉馅料均匀铺上,前端边缘留出一点不要铺馅料好粘合
卷起来
卷好整形
大小随意分割,竖起来摆入烤盘省事多了,我切的不均匀
不要开烤箱,二次发酵,下面放碗热水保湿,
发酵完成
轻轻刷上蛋液
撒上椰蓉
预热烤箱,放入中层,
180度,烤20至22分钟,上色满意盖锡纸
出炉
放在凉网上散热
漂亮不?
出炉就被吃掉两个。
小贴士
烤箱不同,温度不同,灵活掌握