中筋面包饼(植物油)

其实我本来想做面包的 但是不太会发面 这款味道很好 很适合和我一样不太会发面的小可爱

用料  

中筋面包饼(植物油)的做法  

1. 把所有的东西(除蛋黄液和白芝麻)都称好 倒在一起

2. 用筷子搅拌成絮状 然后用手揉30分钟 有面包机可以用机器哈(一直揉面很枯燥 我最近在追九州天空城2 正好看完一集 面也揉的差不多了)
   图片是揉好的 等待发酵嘿嘿

3. 然后恒温发酵大约37°左右
   这一步注意不要发的太过
   变大一点就可以了
   否则就成面包了
   (我第一次是用烤箱发的 然后后来是温水盆＋暖气)
   (用烤箱发的宝宝可以先37°醒30min 然后把面分成12分 团成团 90度火20min)
   其实直接普通发面 恒温37°变大也行哈哈哈哈 都一样
   (我那个90°是为了让它在加热过程中再发大一点 然后后续温度升高 酵母失活 防止发的过了 其实大家一直看着它 也可以避免发的过了)

4. 这一步补上面步骤的图

5. 发好后 直接用手把团子按扁 只刷蛋黄 然后撒上点白芝麻(黑芝麻也行 不撒也行)

6. 200°20分钟
   各家烤箱脾气不一样哈
   我家烤箱保温不好
   大家怕糊 可以180°放中层
   因为蛋黄液很容易糊
   所以最好时不时看看烤箱里的面包饼
   在最后三分钟的时候 可以把烤盘移到最下层 给面包饼底层上点色嘿嘿

7. 成品 出炉!!

小贴士

以上所以照片视频都是本人制作过程中亲自拍摄的 不允许私自盗图
还有一点小提示:这个饼的味道是甜甜中能尝到一点点点点咸 我觉得是甜度适中

关于发面呢 其实发过了也没事 发过了就做面包🍞呗