香葱肉松面包卷

此配方由女神蕾宝宝的配方作更改，创作菜谱目的是让自己以后好找

用料  

香葱肉松面包卷的做法  

1. 首先制作汤面种：30克高筋面粉+32克滚烫的开水混合拌匀无颗粒，晾凉，也可冰箱过夜

2. 将除黄油，盐以外的配料放进厨师机进行搅拌至扩展阶段，4月的广东我已经加冰水了，避免面团发热

3. 加软化的黄油，盐，先1档将黄油混匀再开3-4档揉至完全阶段，其实这面包不用完全阶段也行差不多就行了

4. 1发

5. 1发完成将面团轻排气，醒10分钟左右，用擀面杖擀成28*28烤盘的大小，放入烤盘压均匀，用叉子扎孔

6. 烤箱开发酵功能，下面放一碗约60℃的水进行2发

7. 2发完成，刷蛋液，摆上葱花，火腿肠粒，也可以撒芝麻

8. 烤箱预热，上管170℃下管180℃烤15分钟

9. 出炉倒扣晾凉，从卷起的一方割3刀利于卷，两边切去边边这样卷起来好看

10. 至温热时挤上沙拉酱，撒上肉松

11. 卷上

12. 切件后喜欢肉松的还可以两边抹上沙拉酱沾上肉松😋