面包 一次性发酵的超柔软日式面包卷 来源:美味食谱馆 1.76W 用料 高筋面粉 260克 全蛋液 20克 牛奶 130克 鲜奶油 45克 糖 45克 酵母 3克 奶粉 18克 黄油 20克 盐 2克 一次性发酵的超柔软日式面包卷的做法 除黄油和盐以外的所有材料放入主锅 先18秒速度3-6搅拌均匀,开启揉面模式3分钟 加入盐和黄油继续揉面3分钟 6分钟后妥妥的手套膜 滚圆,松弛10分钟 平均分成9份,继续松弛15分钟 擀成长方形两边往里对折 上下向中间卷 返过来就想一个小枕头 放进发酵箱36度湿度80发酵40分钟 发酵2倍大 表面撒上少许面粉,用刀片划个X 烤箱预热180度 180度中层烤18 分钟 时间到,出炉 面包 日式