一次性发酵超软小胖纸香肠面包

用料  

一次性发酵超软小胖纸香肠面包的做法  

1. 成品

2. 所有材料除黄油外30秒混合均匀，揉面3分钟，➕黄油揉5分钟

3. 轻松出膜

4. 分成12个剂子，醒发15分钟

5. 面团湿度大，戴手套操作，撒点点干粉

6. 整形完毕放入发酵箱38度，30分钟，湿度70%

7. 发酵好的面包，撒上甜椒粉，割刀，挤入色拉酱，撒上罗勒碎，或则你喜欢香料

8. 烤箱提前预热180度烤20分钟，上色满意盖

9. 好喜欢胖乎乎圆滚滚样子，隔日吃喷水烤5分钟

10. 成品2

11. 我又把最后6个分好的剂子混一起，哈哈哈，擀水滴形状太烦了，这样省事

12. 整形完毕

13. 刷蛋液，裹芝士粉，我忘记刷，刷水哈哈哈😄放入发酵箱38度，30分钟，湿度70%，因气温不同，大家自行斟酌

14. 发酵好的面团大家对比一下

15. 用✂️咔嚓一下，挤入色拉酱再挤入芝士酱，撒罗勒碎。

16. 提前预热烤箱180度20分钟，上色满意盖

17. 出炉！烤箱太小，作孽，挤破脑袋

18. 组织完美！隔日吃喷水，烤5分钟

19. 烘焙美食交流群，广告勿扰，谢谢！

小贴士

第一份整形结束去发酵（30分钟）我再整形第二盘，整形完毕基本等几分钟，第一盘发酵完毕，这样衔接上。