免揉面包!全麦Quick Bread
来源:美味食谱馆 2.71W
讨厌复杂步骤的我只想做快手面包…@ Sunny_Kreglo发过很多快手面包方子,都特别棒!只是用几分之几小勺作为度量每次都要算…所以自己记一个常用的!
🍎苹果肉桂的香气让人欲罢不能!
🥕胡萝卜的主食面包本以为会很平淡,没想到细细嚼来超好吃!
🍫巧克力西葫浓重可可味,77%的黑巧满足满足满足!
🎃南瓜板栗想想都觉得软糯香甜!
已经刷了九个QB的我,感觉可以自己按照心情调整配料了,基础框架有了随意发挥就好~太幸福了嗷嗷嗷
用料
干性材料 | |
全麦粉 | 160克 |
燕麦 | 100克 |
泡打粉 | 6克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 2克 |
肉桂粉 | 5克 |
核桃/葡萄干/红枣 | 40克 |
湿性材料 | |
香蕉 | 2根 净重180g左右 |
鸡蛋 | 2个中的 |
酸奶 | 120克 |
苹果 | 1个切小丁 |
免揉面包!全麦Quick Bread的做法
粉类+苹果丁用大碗拌匀
香蕉碾成泥,和鸡蛋、酸奶混合搅拌(我猜用料理杯直接打成糊糊也可以…
香蕉糊倒入粉类大碗,切割式搅拌,15下加核桃等干果,再搅拌5下左右
烤箱上下火170,模具垫油纸,糊糊倒进去
烤10分钟左右盖锡纸防止上表面发黑,一共烤50分钟左右关掉烤箱就好了!
小贴士
1⃣️模具是22.3*9.2*6的吐司模,还有一个8寸蛋糕模
2⃣️一般我会把粉类配好,香蕉鸡蛋酸奶用搅拌机搅一下放到碗里,模具铺上烘焙纸,一切准备就绪,⚠️再开始混合、搅拌20下、倒进模具,放进烤箱一气呵成!一次做俩,省时省电哈哈哈哈
3⃣️从模具里拿出来拎着烘焙纸再放进烤箱里几分钟散散潮,晾凉之后比较好切!