面包 无油牛奶咸吐司 来源:美味食谱馆 8.65K 用料 高粉 300克 牛奶 180克 酵母 5克 鸡蛋 1只 盐 5克 糖 10克 无油牛奶咸吐司的做法 牛奶外的所有干料先混合均匀 取180克牛奶倒入微波炉碗中,放入微波至温热 用温牛奶和面,和成一个均匀的面团 开始摔打和揉面过程,摔至面团能抻出面筋,可能是没加油的缘故吧,似乎膜不是很明显的透明状 将摔好的面团放入干净的碗中,开始进行第一次发酵 发酵至两倍大后取出排气,分割成两个相等的面团,放置醒发15分钟 醒发后将两个面团分别进行两次擀卷,擀卷后排入吐司模中,继续放入保温保湿的环境中做二次发酵,直到面团涨大到吐司模8分满处取出 面团顶刷上牛奶(我没有用蛋液了,用牛奶效果也不错) 烤焙:预热175度,下层,上下火40分钟 无油 好吃 无油牛奶咸吐司 牛奶 吐司