菜谱 牛奶大吐司 来源:美味食谱馆 9.53K 用料 牛奶 192克 高筋面粉 530克(日清山茶花) 酵母 5g 糖 50g 盐 6g 黄油 40g 蛋液 两个全蛋 奶粉 35 炼乳 95克 牛奶大吐司的做法 除了黄油,所有的材料扔进去,厨师机揉上出套膜后,再放黄油进去再揉一遍 出来这样就对了 做了两种,只有黑麦面粉这个拍了后面的部分过程,黑麦的跟这个一样,只是用265的黑麦粉➕265的白面粉混合就可以了,不要用全部黑麦,发酵会有点问题,分成6个团,不用醒,直接擀长条 第一个长条 卷起来,放一边,把6个面团都擀长卷这样按照顺序放好 再从第一个卷,再擀成这样长条 卷起来 放入450克的模具中,三个 发酵成这样的时候,就可以盖盖子,再发酵到盖子推不动时候,就可以180度上下开始烤40分钟 这个是黑麦的 这个是白面粉的,真的都特好吃 放上一个拉丝的视频 吐司 牛奶 好吃 牛奶大吐司