核果吐司

单调的白吐司吃腻了，那就来片核果吐司解解馋吧。

用料  

核果吐司的做法  

1. 准备好材料，黑加仑中倒入35g的朗姆酒，盖上盖子，泡一夜。目的是让提子干更润，不容易烤焦，还会更加好吃哦。

2. 核桃剥仁后烤箱180度烤至表皮爆裂，闻到香气就好了。（烤过的核桃仁更香）

3. 泡过的提子干沥干水份再用厨房纸巾吸净表面的水份。烤熟的核桃去除外边的表皮，不然会有苦涩的味道。

4. 后油后盐法揉至扩展阶段，加入核果类。

5. 揉好的面团滚成圆球状。

6. 密封，在28度的环境下发酵一个小时。

7. 发好的面团均分三份，滚圆松弛30分钟。

8. 松弛好的面团擀开卷起，继续松弛30分钟。

9. 最后一次擀开再卷起，放入吐司盒内，注意方向一致

10. 在温度38度，湿度85%的环境下进行二发

11. 发酵至8分满

12. 放入预热好的烤箱内，下火190℃，上火160℃，烘烤38分钟。

13. 出炉震模，放置晾网上彻底凉透后切片保鲜袋保存。