果果的面包
来源:美味食谱馆 1.93W
自从做上面包后,就喜欢倒腾各种型状,当做成一个花型后烤出来美美的,就想再去撸面团,所以做了自己的菜谱,方便自己放图片,下面这是自己常做的方子
用料
高粉 | 300g |
低粉 | 50g |
纯牛奶 | 160g |
本地鸡蛋 | 2个 |
糖 | 50g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
黄油 | 30g |
果果的面包的做法
将除黄油外的材料都倒入面包机进行和面,15分钟后加入软化的黄油揉到出膜
在面包机里进行发酵至2倍大,手指扦入面团不回缩就可以了
倒出面包桶进行排气,排气后分成所需的小份进行松驰10分钟,再擀开卷起,整成自己喜欢的造型,在每个造型上喷水,盖保鲜膜进烤箱二次发酵
发酵40分钟,面包团明显膨胀2倍大,刷纯牛奶液,烤箱预热上火150度,下火130度,进烤箱中层,烘烤10分钟,烤盘转个方向再烤10分钟,新鲜面包就出炉了