咸香无油全麦软欧
来源:美味食谱馆 2.39W
第一次分享作品有点小紧张呢~作为一个喊减肥口号多年的吃货,或多或少对减脂饮食有点知识,所以大雯平时吃吃喝喝的同时,也会自己做些减脂餐包括各种面包。但是不是这个群体的小伙伴还是不要尝试,因为一般人会觉得是黑暗料理,哈哈哈!我个人就是偏爱少油少糖的各种清淡饮食(除了偶尔放飞的时候会不管三七二十一大吃大喝先过瘾再说)
用料
水 | 110ml |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
蜂蜜(白砂糖) | 15克 |
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 100克 |
酵母 | 4克 |
黑白芝麻 | 25克 |
馅料: | |
小土豆 | 2个 |
毛豆仁 | 100克 |
沙拉酱 | 25ml |
咸香无油全麦软欧的做法
将以上面团材料按顺序放入面包机桶内,盐和糖放在面包桶不同角落,面粉覆盖水面后挖出一个小洞放酵母(不要与水接触,影响发酵)
面包机制作面团过程中,我们一边将土豆和毛豆洗净煮熟(我用高压锅煮的9分钟)剥皮捣成泥。(个人口味清淡,所以不加盐,黑胡椒等佐料)
将近两小时面包机自动完成发酵后,用手指按压,不回缩即成功
面团取出揉压排气后分成均匀八等份,湿布或保鲜膜覆盖醒发
将面团擀成饼状,放入夹馅和沙拉酱(加入芝士碎风味更佳)整成形
接着在面团上刷上少许水(哈哈哈,豪放派都是忽略面包卖相的)
筛入少许面粉,放入烤箱发酵成两倍大即可(我的烤箱没有发酵档,所以我都是直接预热后关闭放入;在意细节的大神们也可用其他方法,详情问度娘~)
烤箱170度预热10分钟后,开始烘烤20至25分钟,主要观察面包状态
完成✅开始吃吃吃啦。(前面面团水放少了所以偏干,烤的时候就裂开了)
小贴士
1.喜欢味道浓的小伙伴,面团可以多一点糖,夹馅改普通的沙拉酱
2.吃不完可以冷冻保存,吃之前回温并且低温烘烤10分钟后食用