“如意”牛奶餐包

用料  

“如意”牛奶餐包的做法  

1. 温热的牛奶先把酵母泡好

2. 所有材料混合一起，面包机45分钟揉面模式。（糖和盐对角放）

3. 揉出面筋，盖上保鲜膜，发酵60分钟左右（具体的时间根据室温调整）。

4. 面团发酵，不回弹就ok了。

5. 揉成8个小面团，醒发15分钟。

6. 赶成长方形的面片，里面随意放馅料。再次适度赶开，两边分别向内卷起。

7. 卷成这样的形状，放到湿润、高温的环境中继续发酵30分钟。（我的建议是开水一盆、放进烤箱，这样的环境适合发酵）

8. 发酵好的面包，抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻。180度提前预热烤箱，180度烤13分钟。（每个烤箱脾气不同，温度要适当调节）

9. 每次烤面包的时候都会放一盆水，可以让表面依然软糯细腻。