児玉圭介方形吐司

来源:美味食谱馆 3.15W
児玉圭介方形吐司的做法步骤图,怎么做好吃

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有猪油!

用料  

猪油 2.5g
高粉(原po是风车的) 250g
速溶干酵母 2.5g
18g
奶粉 10g
150g
5g
无盐黄油 7.5g

児玉圭介方形吐司的做法  

  1. 除黄油外,所有材料混合,揉至光滑面团

  2. 添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;

  3. 盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大

  4. 取出发酵好的面团,分割3份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟;

  5. 按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,尽量接近吐司盒的宽度,自上而下卷起,接口处捏紧即可

  6. 放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满

  7. 表面刷蛋液;烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟

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