黑燕麦吐司【健康哒选择】
来源：美味食谱馆 1.45W
在美国food频道《good eats》节目中抄来的方子，不强求出膜，整型也简单，用橄榄油取代黄油，成品粗糙的赶脚更质朴～原料生燕麦要煮哒那种最佳，这次用黑燕麦感觉比较新鲜～
用料
| 生燕麦 | 20g |
| 生燕麦【这次用的黑的】 | 70g |
| 水 | 400ml |
| 蜂蜜 | 30ml |
| 橄榄油 | 15ml |
| 温水 | 60ml |
| 高筋粉 | 300g |
| 酵母 | 6.5g |
| 盐 | 2.5g |
黑燕麦吐司【健康哒选择】的做法
70g生燕麦+400ml水煮25分钟，先把燕麦煮熟，冷却后重量约330g
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第2张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第2张")
加入温水60ml
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第3张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第3张")
方子不含黄油，用橄榄油植物油就行，家里正好有核桃油15ml
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第4张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第4张")
蜂蜜两汤匙约30ml，白砂糖也可以哒，原方子用的是一种糖浆，我就灵活替换了一下
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第5张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第5张")
搅拌搅拌
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第6张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第6张")
300g高筋粉+6.5g酵母
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第7张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第7张")
2.5g盐
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第8张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第8张")
生燕麦20g
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第9张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第9张")
高筋粉混合物+熟燕麦混合物搅拌搅拌
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第10张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第10张")
黏糊糊哒
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第11张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第11张")
面团比较湿粘，手揉很费力，能用机器用机器啊，我生生揉了40分钟，加上配方是先加入了油，揉成团费力不少
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第12张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第12张")
无需要求出膜，成团后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第13张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第13张")
发至两倍大
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第14张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第14张")
还是比较湿粘哒～不用太在意哒
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第15张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第15张")
擀平排气
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第16张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第16张")
卷起来～整形比较粗旷
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第17张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第17张")
入模具
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第18张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第18张")
冰箱过夜冷藏发酵
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第19张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第19张")
7分满就行，如果对高度很有执念可以多发酵一段时间，吼吼
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第20张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第20张")
豪迈的撒点生燕麦
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第21张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第21张")
烤箱预热，180度烤55分钟
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第22张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第22张")
出锅，憨憨的黑燕麦面包出锅～
![黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第23张]( "黑燕麦吐司“健康哒选择”的做法步骤图 第23张")
