全麦卡仕达包

所有的圆形面包都不要用擀面杖。直接手压一个能包进馅的饼就好。擀太大内部会中空

用料  

全麦卡仕达包的做法  

1. 烫面1:1，水面各50g。启动揉面，揉至可以拉出破损边缘圆滑的状态。然后冷藏发酵过夜。第二天早上回温使用。

2. 制作卡仕达酱。如果当天使用就不必要放冰箱。分出一小部分用于顶部造型。

3. 先排气，然后分出10份，松弛15分钟。排气手压成圆。放入卡仕达酱和果干、甜玉米粒。每个烤盘5个。

4. 黑色烤盘上下火165度中上层20分钟。三能烤盘中下层往上20分钟。

小贴士

如果没有老面，液体只是牛奶鸡蛋可以把液体控加了老面以后，液体里换了水，要减少20g液体量。