卡仕达雪糕
来源:美味食谱馆 2.66W
冷藏卡仕达冷冻冰淇淋,这次是枣子味儿(配图是上次做的比较稠)
用料
A | |
干红枣 | 10颗 |
牛奶 | 350克 |
B | |
奇亚籽 | 20克 |
牛奶 | 150克 |
C | |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 25克 |
海盐 | 一小撮 |
D | |
绵白糖 | 适量 |
卡仕达雪糕的做法
提前一天用A牛奶将剪成小粒的红枣泡出甜味
奇亚籽加B牛奶泡发(赶时间可以微波炉加热)
鸡蛋打散加入玉米淀粉和盐搅拌均匀
红枣牛奶加热至微微冒泡,缓慢倒入鸡蛋糊,同时快速搅拌,倒回锅中并持续搅拌至开始粘稠时关火
倒入牛奶奇亚籽,放适量糖和牛奶调整甜度和浓稠度,锅子放入水盆并搅拌内容物至降温
倒入容器,紧贴表面覆保鲜膜防止变干,入冰箱冷藏保存
浓香的伪奶油就做好啦ฅ•̀∀•́ฅ