撕着吃的皇冠吐司

新买的日式吐司粉，做了皇冠吐司，虽然是一次发酵的快速方法，但是成品非常细腻，新鲜出炉的时候能拉丝，奶味浓郁，考的时候满屋子飘香。
这个量可以做2个450g的吐司。

用料  

撕着吃的皇冠吐司的做法  

1. 把除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌成团。

2. 放入软化的黄油搅打成扩展阶段。

3. 能拉出不易破的薄膜。

4. 将搅打好的面团盖上保鲜膜室温发酵45分钟左右，大概两倍大的样子。

5. 发酵好的面团分割成8份，然后滚圆，松弛15分钟。

6. 取一个面团，压扁，擀成牛舌状，然后卷起来继续松弛15分钟。

7. 第二次擀卷，然后放入吐司盒中，发酵至8分满。

8. 抹上蛋液，用剪刀剪个口子，挤上软化的黄油。

9. 放入预热170度的烤箱烘烤30分钟。

10. 奶香浓郁的吐司。

11. 成品。

小贴士

这个面团水量有点大，会不太好搅打，建议做两份的量，越多反而越好搅打。
吐司出炉冷却后，放保鲜袋保存。