酵母版司康
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用料
高筋面粉 | 125克 |
糖 | 15克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 60克 |
全蛋液 | 15克 |
盐 | 1/4小勺 |
酵母 | 1/2小勺 |
葡萄干、蔓越莓 | 15-30克 |
酵母版司康的做法
除了葡萄干,所有材料放入主锅,20秒/速度3-6混合
揉面40秒
加入葡萄干、蔓越莓,揉面20秒
取出滚圆,放在盆里,盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚
第二天早上取出,按扁,切块,每块要分开,有点空隙,表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤箱中层烤15分钟左右,如果上色太快,盖锡纸
烤箱温度以自家烤箱为准