奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）
来源：美味食谱馆 2.33W
好几年前就做这司康，补钙首选，今天记录一下
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 黄油 | 60克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
| 可选葡萄干或者蔓越莓干 | 50克 |
奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法
头天晚上~奶油奶酪，黄油，白糖，低粉，牛奶，耐高糖酵母准备好
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第2张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第2张")
低粉和白糖一起拌匀，加入室温软化的奶油奶酪
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第3张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第3张")
用手搓成颗粒状
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第4张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第4张")
加入黄油
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第5张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第5张")
继续搓
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第6张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第6张")
加葡萄干或者其他果干
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第7张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第7张")
酵母放牛奶中，搅拌一下让酵母融化2到3分钟，倒入第六步，稍微揉成团擀成饼，我擀的比较薄，大约不到2厘米，盖保鲜膜放冰箱冷藏，洗洗睡吧。第二天拿出来回温半小时以上可以切啦。
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第8张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第8张")
切好，刷蛋液
![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第9张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第9张")
烤箱预热，上下火180度（我家俩烤箱，一个温度高一个温度低，我晕）18~
20分钟，再来点生菜、牛奶咖啡啥的，早餐有了![奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第10张]( "奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤图 第10张")
小贴士
加入牛奶酵母后别过度揉，成团即可，要的就是酥松的口感。
冷藏发酵是为了早晨不紧张
感觉加了奶油奶酪，面团不好发很大，忍了
