糯米紫薯吐司

这个方子是根据金大旺的港式吐司改的，原有的吐司配方，卷入糯米和紫薯，口感QQ的，颜色也很漂亮。

用料  

糯米紫薯吐司的做法  

1. 除了黄油，盐所有材料揉至扩展。加入黄油，盐揉到完全阶段可以拉出薄膜即可。放置温暖处进行第一次发酵。

2. 紫薯加水煮软，收汁。趁热放入糖，糯米粉，杏仁粉，揉成团。

3. 将发好的面团擀成薄片，并把糯米紫薯馅也擀成小于面团的薄片。将两张薄片叠在一起。

4. 将两张薄片，卷成筒状，放入吐司模。进行第二次发酵。

5. 发酵至吐司模的八分满。烤箱200度预热10分钟。将吐司放入中下层，烤40分钟。趁热脱模，放在晾架上晾凉。

6. 刚脱模的吐司。

7. 切片，淡淡的紫，QQ的口感。

小贴士

糯米紫薯馅是自创的。吐司松软，紫薯QQ的。也可以在紫薯中加入适量的面粉，酵母代替糯米粉。做出来颜色会更惊艳。金大旺老师的这个方子挺好的，作过非常多次。有时尝试做一些添加，丰富口感。