面包机年糕(懒人版)
来源:美味食谱馆 2.44W
姑姑一家在上海做小生意,过年有时会带南方的年糕回来,年糕是很硬很密的那种,可以切片直接吃,也可以放蒸锅里蒸一下变软变黏了再吃,味道很好,家人也爱吃。
正好面包机有年糕的功能,本着健康简单的原则,做了这款年糕,水米比例我用了1:1,米我加了一部分普通大米,但成品依然很黏,用量仅做参考,每款食物都是一种创造,大家可根据自己口味和需要稍加变化,做出更适合自己的美味。
用料
糯米 | 250克 |
普通大米 | 100克 |
水 | 350克 |
白砂糖 | 80克 |
面包机年糕(懒人版)的做法
两种米混合,加水淘洗一遍,把水滤掉
淘洗后的米放入面包桶,加入等量的水,启动面包机年糕程序。
这是半小时之后的样子,米已经熟了
面包机开始搅拌
称好白砂糖
观察一下,米被搅的差不多细了就可以加入糖了,可以根据个人情况先加一部分糖
米和糖混合均匀,可以用勺子舀一点尝尝味道和甜度,若不够可继续加,也可以加一些葡萄干、芝麻等。觉得味道满意了就可以提前结束年糕程序,年糕就做好了。
我先盛出来一部分吃的,很软很黏,味道清新可口
把剩余的年糕挖到油纸上,因为实在是太黏,倒不出来,只能用挖的。也可以稍微凉点,用保鲜膜包起来整成长条
放入冰箱冷冻几小时,冷冻容易切。也可以不冷冻,直接用勺子或筷子弄来吃,吃不了冷藏冷冻都可以
冷冻后已经变硬成型,可以切成片状或块状,室温下,一会就变软了
装盘开吃喽
小贴士
大米可以提前泡一下,更容易煮熟