蔓越莓乳酪抹茶面包

绿色抹茶，夏日里的一抹清新！这款面包我用的中种法，组织绵密柔软，口感非常好！

用料  

蔓越莓乳酪抹茶面包的做法  

1. 
   将材料A全部混合 成团就行！
   放26度发酵至两倍大！状态如下图

2. 表面不光滑，内部布满气孔！

3. 将材料B除黄油以外的所有材料混合，揉至八分拓展，此时拉出的膜比较厚

4. 加黄油揉至完全拓展（薄的手套膜）
   

5. 静置30分钟

6. 分割成6等份，滚圆！在整个过程中不要太用力，要保持面团的弹性！静置30分钟！

7. 乳酪室温软化打至顺滑加糖加蔓越莓，备用！

8. 擀面团，大小形状与手掌相似！

9. 加内馅

10. 从上往下卷起，注意封口处要捏紧！

11. 32度发酵至2倍大，不要超过1小时！

12. 割包，撒上干粉！
    

13. 160度20分钟，不喜欢上色的可以加锡纸盖住面包！