法国忌廉芝士面包
来源:美味食谱馆 2.67W
喜欢在面包房买了这样的面包,觉得有嚼劲,在网上搜寻了一些制作方式,自己再稍加改良,发到这里和朋友们分享!
用料
高精面粉 | 500克 |
干酵母 | 5克 |
酵母伴侣 | 5克 |
葡萄干和蔓越莓干 | 50克 |
黄油 | 30克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 5克 |
牛奶 | 200毫升 |
奶酪芝士 | 根据自己的喜好添加 |
法国忌廉芝士面包的做法
干果用蒸锅蒸软,切粒!
除了果粒、黄油和芝士,其余的混合成面团!
加入黄油,揉吧!
揉好可以拉出膜后放入果粒,继续揉!
放入洒有面粉的烤盘里准备第一次发酵!时间40分钟!
取一块面团放入烤盘铺平,放入奶酪芝士,另一块面团盖在上面,准备第二次发酵!时间一样40分钟!
另一块面团,盖在上面的样子
二次发酵完成后,用牙签扎出小孔,这样避免烤的时候气泡,然后在洒上一层面粉!
烤箱上下管180度预热,下盘烤箱放点开水,避免烤的时候面皮烤干了,面团放入中层,时间30分钟!
时间到了,先不要把面包拿出烤箱,余热再烤二十分钟!然后根据自己的喜好切大小片吧!
小贴士
有朋友如果不喜欢奶酪芝士的,可以换成豆沙,不喜欢牛奶的,也可以换成水!口感一样不错的!