（超详细步骤）超软酸奶排包

做过的面包中最好吃的面包，口感好，超软，此方子如果没有机器和面，除了和面时面团比较粘，虐手😂其他没毛病，家里没有和面机或面包机的话揉面时要配合刮板，（免虐手方法：面包机可以自动揉出膜，点面包机和面功能，第一次和面结束后第二次启动和面功能，加入黄油，第二次和面结束后基本就出膜了，可以取出直接发酵，这个方法不会虐手😂，直接省去步骤2、3、4）

用料  

（超详细步骤）超软酸奶排包的做法  

1. 除黄油外，其他材料混合和面，我用面包机和的，面团比较粘，用机器和面更方便（省劲方法：面包机可以自动揉出膜，点面包机和面功能，第一次和面结束后第二次启动和面功能，加入黄油，第二次和面结束后基本就出膜了，可以取出直接发酵，这个方法不会虐手😂，直接省去步骤2、3、4）

2. 和好的面团放面板上醒5分钟

3. 开始加黄油揉面，揉前先拿黄油抹一下手，就不会粘手了，边揉边将黄油揉入面团，粘面板上就用刮板刮起继续揉，等黄油完全揉进面团，面团又开始变粘了（我的面团是两份的量，所以比较大，按方子做一份的量，面团小会好揉）

4. 面团变粘后用刮板按视频的方法，铲起粘在面板上的面团包上去，大概10到15分钟即可出膜了

5. 我用刮板刮了大概十分钟就出膜了

6. 将面团放入盆内盖上保鲜膜，烤箱内放一碗水，调到发酵功能，发酵至两倍大（烤箱没发酵功能的就自然发酵）

7. 面团发酵好了

8. 放到面板上揉两三分钟，还粘面板的话配上刮板揉

9. 分成6份等量面团

10. 因为面团比较粘，不适合擀成片整形，按视频方法先搓成长条，然后卷起来，再搓成长条放入烤盘（我的烤盘尺寸是34*24的）

11. 盖上保鲜膜或纱布二次发酵

12. 发酵至大概两倍大，刷上全蛋液

13. 撒上芝麻，烤箱上下火170度预热5分钟，放入烤箱再烤20-25分钟（每个烤箱感温不同，灵活调整时间和温度）

14. 烤好出炉✌️

15. 松软好吃😋，每周最少会做一次，我家娃超爱吃，冷凉后用保鲜袋装好✌️