面包 土耳其面包 来源:美味食谱馆 1.24W 外脆肉软,淡淡的蜂蜜味,配大虾、牛油果、沙拉酱,真是令人无法抗拒,太好吃! 用料 高筋面粉 500g 酵母 5g 蜂蜜 20g 盐 10g 水 260g 橄榄油 15g 土耳其面包的做法 高筋面粉、盐、酵母倒进盘里,加入橄榄油、蜂蜜搅拌几下,然后慢慢地一边加水,一边揉面。把面团揉至光滑而充满弹性,但是薄膜并不是特别坚韧,还是比较容易破裂,破裂口呈不规则的形状,这就是扩展阶段,放回盘里盖上保鲜膜等面团发酵至2倍大 把发酵好的面团取出完全排气,分割成200g/个小面团,可以分出4个小面团,然后排入烧盘等第2次发酵至2倍大 预热200度,烧15分钟,ok! 好吃 土耳其 面包 土耳其面包