素食绫也Peaceful Cuisine 土耳其面包圈Simit

绫也小哥的方子。我记录一下方子四分之一的量，替换了一些食材。

可做一个大圈，估计能吃两顿。

用料  

素食绫也Peaceful Cuisine 土耳其面包圈Simit的做法  

1. 50克面粉和水、酵母混匀，过夜，做个波兰种。

2. 第二天把所有材料混合成团，揉光滑，发酵至两倍。我是5-10℃的室温发酵了一天。

3. 面团排气，分成两份，分别搓成长条，然后拧在一起成麻花样。头尾两端沾点水捏在一起。

4. 在温暖一些的环境下静置大约半小时。

5. 表面刷枫糖浆（加一点水稀释一下），粘上芝麻。

6. 烤箱200℃半小时，后期可盖锡纸。

7. 稍微晾凉，趁热吃。