红薯吐司(面包机版)
来源:美味食谱馆 2.06W
蒸熟的红薯剩了没人吃怎么办?做面包时加入一些红薯泥,出炉后面包更香更甜更柔软
用料
中种材料 | |
高粉 | 280g |
奶粉 | 15g |
鸡蛋 | 56g |
纯净水 | 104g |
酵母 | 4g |
红薯泥 | 100g |
主面团 | |
白砂糖 | 50g |
盐 | 4g |
黄油 | 30g |
红薯吐司(面包机版)的做法
2小时中种法,中种面团撕小块与主面团材料混合,面包机揉面33分钟,至完全阶段,室温松弛30分钟,擀开,排气,翻面,卷起,放入面包机发酵80分钟左右(8分满),烘焙40分钟即可
切开组织不错
少许沉积
满意