Banana Bread美版香蕉面包--健康无黄油
来源:美味食谱馆 2.18W
想起多年前刚到美国时候,在牧师家里,师母招待的早餐--香蕉面包
或许是倒时差,或许是安置辛苦,那时候的香蕉面包,记忆犹存,有点咸,有点甜,有嚼劲的坚果和似乎粗粮的面包~配上一杯咖啡或半杯牛奶亦或是一杯果汁,总有种意犹未尽的感觉~
于是,尝试着做做Banana Bread~
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用料
中筋面粉 | 1.5cup |
鸡蛋 | 4个 |
核桃仁 | 适量 |
白砂糖 | 40G |
香蕉 | 4根 |
玉米油 | 1/3cup |
苏打粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
Banana Bread美版香蕉面包--健康无黄油的做法
先把香蕉切成小块,用铲子铲成香蕉泥,加入鸡蛋(2个亦可)继续搅拌融合,后加入玉米油(代替黄油),搅拌,直到相互融合;
分别加入白砂糖,盐,苏打粉,继续搅拌,融合后,加入面粉,搅拌,切拌,尽量把融合后的搅拌均匀,无面粉团,越细腻越好;
最后捣碎核桃仁,加入搅拌融合即可;
烤箱350°F(美版,大陆175摄氏度)预热,10分钟;
将上述混合物倒入烤盘,入烤箱,一个小时。
大功告成:
这是一款不需要任何烘焙技术的面包,相比戚风,需要注意蛋白打法和其它细节来讲,一次就可以做出很健康也很美观的美式面包,食材居家也方便~
有点甜甜的,咸咸的,粗粮有弹性,配上坚果有嚼劲的感觉,还有香蕉的香味~很美味~配上果汁,咖啡或牛奶,绝品早餐哟~
小贴士
1、香蕉要足够软化,才不会有苦涩味,香蕉本身带有甜味,不喜欢特别甜的也可以适当少加糖。
2、这是中空8寸的量,吐司模具可以减对半即可。