全麦香芋欧包
来源：美味食谱馆 2.85W
做香芋炒小白菜剩下了一半芋头，做成芋泥吧，正好包个香芋包⸂⸂⸜(ੱ௰ੱ๑)⸝⸃⸃
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 红糖 | 20克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 老面 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 内馅 | |
| 香芋泥 | 适量 |
全麦香芋欧包的做法
主面团材料除黄油和盐，其他材料混合，揉至扩展阶段，加入盐和黄油，揉至完全阶段，能拉出有韧性的薄膜
![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团蒙上保鲜膜，26℃，发酵40分钟左右（没有加老面的面团要适当延长发酵时间，大概50-60分钟）
![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面团长大2-2.5倍，手指裹干粉轻按面团表面，凹陷处轻微回弹或不回弹就好了
![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团取出，排气，称重，均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取一个松弛好的面团，按压排气，擀圆，加入适量香芋泥，收紧口，收口向下
![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
根据自己喜欢，可以包成各种形状
38℃，湿度85%，发酵45分钟左右![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
轻按面包表面，缓慢回弹就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ，这个时候可以在面包表面撒粉，撒出自己喜欢的图案
![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱预热180℃，中层，烤18分钟
取出晾凉，密封保存![全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "全麦香芋欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
