熊熊兔面包
来源:美味食谱馆 3.12W
女儿最爱吃的卡通面包,她自己画的表情颇为得意。以前她一早餐最多吃两个面包,可是这款面包她每餐能吃两3个,而且连吃3天都不厌。
用料
高粉 | 350g |
中粉 | 150g |
冰水 | 245g |
鸡蛋 | 100g |
奶粉 | 25g |
盐 | 9g |
酵母 | 12.5g |
黄油 | 40g |
熊熊兔面包的做法
厨师机揉面。一发,面温27度,90分钟。
面团切割成45克一个,共20个。放入金盘二发,38度,50分钟。
下火210度上火190,烤25分钟。冷却后融化巧克力画上表情。
改自帅帅小厨的方子
小贴士
天热一定要用冰水或冰蛋。原方是帅帅小厨的,全用水。我用了蛋。预留了20克蛋液刷表面。面包出炉后还刷了黄油。我比原方减少了水分。