可可杂粮吐司
来源:美味食谱馆 3.03W
用料
天然酵母液种 | 100克 |
高粉 | 450克 |
糖 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 一个55克 |
水 | 280克 |
无盐奶油 | 40克 |
可可杂粮 | 二大勺 |
可可杂粮吐司的做法
晚上出门回家9点多,搅拌的面团
室温发酵,一直到睡觉前扔进冰箱,第二天因为要睡懒觉的,如果早醒的人,这天气面团可以完全不放冰箱了
早上起来,面团回温2小时,一直到面团发到2倍大
整型后,放在阳台上的温暖处继续发酵,这个时候是中午11点左右
发酵完成的时候是下午3点
180度40分钟