100%全麦坚果欧包无油少糖
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用料
全麦粉 | 250克 |
水 | 175克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
白糖 | 15克 |
各色坚果 | 适量 |
100%全麦坚果欧包无油少糖的做法
除坚果外揉成面团,揉到能拉出厚膜就可以了,然后发酵
发酵好的面擀薄后撒坚果,然后卷起盘成面团放入发酵篮发酵,这个坚果也可以在这步直接揉到面团里,看自己喜欢
发酵两倍后扣到烤盘上,烤箱提前220度预热,然后烤八分钟左右看颜色情况转175度,一共烤满25分钟
我不会割,刀片不快,下次换男士的刮胡刀片
内软外脆,香的不得了
小贴士
1.我烤面包特别粗狂,而且一直追求这种无油少糖的全麦面包,把面包步骤搞的太精细会让很多新手担心,就当馒头包子搞,配方换换看好发酵就好了,我真的觉得烤面包不难
2.我每次会把面多和点,没做的直接冻冰箱里啥时做啥时拿出来回温,发酵整形开烤