简单的海绵吐司
来源:美味食谱馆 1.98W
做过很多土司面包,这款是最揉软的最简单的,也是最好吃的一款吐司。
这是2个吐司量~烤好后密封保存3~4天左右,口感都很好(✪▽✪)。
用料
高筋面粉 | 490克 |
细砂糖 | 90克 |
可可粉 | 20克(替代面粉) |
牛奶 | 180克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母粉 | 5克 |
简单的海绵吐司的做法
所有材料混合,揉团后添加黄油,揉出摸。发酵2倍大。
分成6等份。这是2个吐司量。揉团杆秤长条型卷成型,再一次重复操作,卷成型进行2次发酵。还可以根据自己的口味添加果干坚果。
做成方形的就弄盖子。
烘烤180℃~35~40分钟。根据自家烤炉习性而定。也可以做成山型,我这个火候有点大,看孩子,锡纸盖的有点晚了。
给一张奶香吐司,可以看见拉丝的样子
看一下切片的吐司,柔软的海绵感。