火龙果麻薯红豆沙软欧包
来源:美味食谱馆 3.02W
喜欢火龙果的红,麻薯的软糯,原本想做奶黄馅的,偷懒用了现成的京日红豆沙,味道更甜了,母上大人喜欢。
用料
火龙果 | 半个,榨汁约85克,一定要过滤 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 10克 |
高筋粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 1克 |
以下为麻薯: | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 75克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 15克 |
馅儿 | |
京日红豆沙 | 适量 |
火龙果麻薯红豆沙软欧包的做法
前面忘了拍图了,面团揉出筋,室温发酵至2-2.5倍,约1小时。
同时制作麻薯,除黄油外,其他材料蒸锅里整18分钟,取出后用刮刀加入黄油,手动拌匀,备用。发酵好的火龙果面团,等分成4个,麻薯分成4个,豆沙适量。
如图,包起来。
呈三角,美美的。
入发酵箱,35度,约25分钟,观察好。取出割图案,撒粉。我这撒粉没做好。
没撒好。
180度,25分钟左右。开烤5分钟加锡箔纸盖上,我偷懒,锡箔纸小了,所以没盖好。
出炉。
美美的,味道确实完美。特别甜,我家母上大人喜欢。
如图,红红的。