【中种法】红丝绒豆沙麻薯坚果软欧

【麻薯坚果软欧马拉松】第一站。
柔软的软欧面包、加上温软的豆沙馅、一口下去既有麻薯软糯的口感，又有坚果的香脆。这一款简单的软欧包，将引领你进入麻薯坚果包的世界。
喜欢吃麻薯坚果软欧的别错过【麻薯坚果软欧马拉松】系列的另外三款软欧哦。
【可可红酒黑米麻薯坚果软欧】

【紫薯椰香芋泥麻薯坚果软欧】

【抹茶肉桂南瓜麻薯坚果软欧】

用料  

【中种法】红丝绒豆沙麻薯坚果软欧的做法  

1. 先上一张全家福

2. 制作中种面团。把中种面团的材料“液体在下、粉在上”放入面包机。揉成面团后放入冷藏室隔夜发酵。

3. 红豆隔夜浸泡

4. 第二天将中种面团和主面团的材料放入面包机中揉出薄膜。进行第一次发酵。

5. 红豆放水入高压锅煮20分钟。软烂后用料理机打碎（不打也行）。最后与冰糖一起放在奶锅中炒成豆沙馅。

6. 麻薯材料（除黄油外）拌匀放入蒸锅蒸至无干粉。拿出隔着保鲜袋揉入黄油。放冰箱冷藏待用。冷的麻薯比较不粘手。

7. 果干提前浸泡30分钟，大粒坚果切小。

8. 备好面团、麻薯、豆沙、坚果果干，准备开始包啦

9. 按面皮-麻薯-豆沙-坚果的顺序组装，包成纺锤状，记得捏紧接口。之后进行二发

10. 发酵完成，撒粉、割包。放入烤箱180度18-20分钟。
    

11. 切开一个看看，柔软香甜。