烤脑花
来源:美味食谱馆 1.04W
喜欢吃,自己又会做,还有啥比这更幸福的呢~
用料
猪脑花 | 6个 |
红油辣子 | 适量 |
花椒面 | 一点点 |
食用油 | 适量 |
青椒 | 250克 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 半个 |
生抽 | 适量 |
香菜 | 一个根 |
盐 | 适量 |
锡箔纸碗 | 一个 |
烤脑花的做法
脑花剔除筋膜,用牙签轻轻一挑,然后清洗干净。
青椒洗净,家里冰箱剩了这么些~
姜剁细末,青椒切小圈。锅中放适量油,放入青椒圈和姜末,加入适量盐,翻炒均匀。
翻炒均匀后盛出,倒入锡箔纸碗中。
半个大蒜拍碎,切蒜末。
炒锅倒一点点油,稍微炒香一下蒜末~不炒也可以哈,但悦妈就是特别喜欢蒜蓉酥,所以就炒了~
自家的红油~
取一把干净的勺子,舀小半碗红油出来,然后往红油碗里加入适量盐和生抽,搅拌均匀,调好味道备用。
把洗净的脑花平铺在辣椒圈上。
淋上步骤8的红油~
撒上蒜蓉~
进烤箱烤制~上下管170度,中层,烤30分钟。
30分钟到,新鲜出炉,撒上一点花椒面,小米辣和香菜,既好看,又有食欲😍
舀一勺~口水猛咽😘
小贴士
还是那句话哈,脑花虽好吃,但胆固醇高,少吃为妙。锡箔纸碗在烘焙店买的,10个~11元,选的长方形的,容量大,挺好用。