新手小白的淡奶油吐司

用料  

新手小白的淡奶油吐司的做法  

1. 先将液体状的用料全部倒入打蛋盆中，将细砂糖也提前倒入。然后随即倒入高筋面粉（我用的是新良）把酵母混入面粉中，再加入4g盐开始和面团。

2. 有面包机的用面包机，我用的是手揉。
   先将面团使劲揉至不粘手，大约可以看到厚膜（具体揉了多久看每个人的手劲跟手法啦），再放入冰箱冷藏20分钟。
   20分钟后取出面团揉搓面团直至出现薄膜！（我个人一次揉不出手套膜，所以就揉搓面团再将面团放到冰箱冷藏15分钟反复了两次）。

3. 将揉好的面团等分成三份，用擀面杖擀成长条再卷起来放入吐司模（450g）。发酵我借用了烤箱，烤箱里加一杯水保持湿度，30度发酵40分钟。

4. 直至面团发酵到原来的两倍就可以开烤了，烤箱需要预热，我家的烤箱是东芝的，170度我用了20分钟外壳就有点焦了，可能17分钟会刚刚好。（烤箱不一样所需要的时间温度可能也不大一样，烤的时候自己注意一下）撇开外壳焦了一丢丢，吐司🍞里面蓬松的刚刚好！好吃😋，跟我一样的小白都可以尝试一下。

小贴士

有面包机的最好用面包机，不然手揉太累了！