手撕胖胖面包
来源:美味食谱馆 2.87W
柔软不失韧性
口感一流的胖胖手撕包
只需要2个步骤就可以在家轻松做出来
发酵时间稍微长一点
其他没有任何毛病!
用料
高筋面粉 | 240克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 6克 |
水 | 130克 |
食用油 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
手撕胖胖面包的做法
把240克高筋面粉和30克细砂糖5克盐6克酵母粉一起放入碗里搅拌。随后放入水130克食用油20克,一起搅拌成团。
面团不断揉搓和摔打,揉搓成光滑的面团。盖上保鲜膜50-60分钟,发至2倍大后取出。
把发酵好的面团切成16等份,并揉搓成团,盖上保鲜膜再发酵等待15-20分钟。
发酵好的小面团,把底部捏紧造型。
放入9cm*9cm的烤盒,再盖上保鲜膜发酵50-60分钟。发酵完后再面团表面撒上高筋面粉作为最后装饰。
烤箱先180°预热10分钟,发酵好的面团烤8~12分钟。即可出炉享用。
小贴士
此配方可以做16个左右的面包。大家按照自己的量酌情增加或减少。