红茶果仁吐司

在面团里加入红茶粉，味道会很特别。

用料  

红茶果仁吐司的做法  

1. 把汤种材料混合以后加热，边加热边搅拌，出现纹路即可关火，面粉略显透明即可。放在室温静置一个小时。也可以头天晚上做好放在冰箱里过一夜使用。

2. 把7克伯爵红茶叶放进小美锅，30秒/速度6打成粉

3. 再加入鸡蛋，牛奶，淡奶油，酵母。2分钟/速度2进行搅拌。然后加入面粉和汤种，6分钟/揉面程序，之后再加入黄油，2分钟/揉面程序。

4. 小美锅8分钟可以揉出手套膜

5. 把揉好的面团放进一个盆里，盖上保鲜膜放进温暖的烤箱里进行第一次发酵。（烤箱里放进一碗热水就可以让烤箱变得温暖而湿润）

6. 让面团发到两倍大，在面团里戳一个小洞，面团不回缩就表明面团已经发酵好。拿出来，排气，分成三等分，再盖上保鲜膜让面团松弛15分钟。

7. 把面团擀成椭圆形放进剪碎的核桃和果脯。

8. 再包好卷起来。

9. 放进吐司模里进行第二次发酵。

10. 一般让面团发到九分满或者像我这样放在磅蛋糕模具里发到1.5倍大。

11. 放进烤箱190度40分钟。

12. 出炉以后倒出来放在铁架上晾凉，最好第二天才吃，口感更好。